Il
n'existe pas vraiment une "cuisine de Nîmes". Parlons
plutôt de cuisine régionale, faite de saveurs, de mélanges
d'ici ou venus de Marseille, d'Avignon ou des Cévennes, et de
soleil. Pourtant Nîmes a une spécialité... Les
Nimois ne sont pas les meilleurs pêcheurs de morues au monde,
pourtant, il n'est pas rare de trouver dans les recettes cette curiosité nimoise
appelée Brandade.
A partir de produits locaux ou régionaux (huile d'olive, brandade, agneau
de Nîmes, etc...), Sortiranimes.com vous propose une une sélection
de recettes faciles à élaborer. Et comme toujours en cuisine, chaque
plat doit être accompagné d'un bon cru... un vin des Costières
de Nîmes semble tout désigné. Bon appétit ! |